我为妈妈做生日蛋糕

妈妈的生日快到了。我本来想用稿费买件礼物送给妈妈。可妈妈说她更喜欢我亲手做的礼物。这可难坏我了！除了贺卡，我还能制做什么呢？左思右想，我决定为妈妈做一个生日蛋糕。

我兴高采烈地跑进厨房，请姐姐教我。姐姐笑眯眯地为我准备好了材料：鸡蛋、白糖、水、油、面粉和酵母。然后拿来一个笔记本，让我按照上面写的步骤做。

第一步是把适量的水和油混合在一起。我紧握油瓶，一滴一滴地往碗里倒，生怕倒多了不好收拾。“再倒点，再倒点，干嘛那么小气呢？”姐姐笑我。然后，我拿起搅拌器在碗里转了一圈又一圈，直到液体变成了乳白色。

第二步着是过滤面粉。我把过滤网架在一个大碗上，将面粉倒进去筛。可面粉堆积在过滤网上就是不下去。这时姐姐教我用手轻轻拍过滤网，于是面粉很快都滤进碗里了。

做完这些，到了最难的第三步：打蛋。为了使蛋糕更松软，要把蛋清和蛋黄分开搅拌发酵。第一次用力太猛，蛋清和蛋黄一股脑儿砸出来，中间还夹着两小块蛋壳。“啊哦！”从滑溜溜蛋清里弄出碎蛋壳来可费了一番功夫！第二次我接受教训，轻轻磕，却又太轻了，蛋壳开口不够大，结果把蛋黄弄破了，混到蛋清里。我把汗都急出来了！但却逐渐琢磨出了用力的技巧。接下来就越来越顺利。

现在到了最关键的第四步：发酵。如果发酵不成，则将前功尽弃。我预先出了一把冷汗！把面粉倒进装蛋黄的碗里，搅拌到没有疙瘩为止，然后把白糖粉倒入调好的水和油中搅拌均匀。再倒入蛋清中用搅拌器搅，直到发酵。我的手都搅软了。蛋清发酵完再搅蛋黄，搅到最后我连按钮都快摁不住了。

终于到了最后一步 — 烘烤。把混合好的浓稠液体倒进烤盘。放进烤箱，设定好时间。等待……

我忐忑不安地守在一旁。不知过了多久，“叮叮……”时间到了。我揪着心紧盯着姐姐慢慢地从烤出烤盘—“哇—成功了耶！”我欢呼着跳起来！

当我端着金黄松软香气扑鼻的蛋糕给妈妈时，妈妈笑了，笑得很开心，很幸福。当然了，我也笑了，笑得很满足。

亲爱的妈妈，祝您生日快乐！