诗名定龙井

“徘徊龙井上，云气起晴昼。澄公爱客至，取水挹幽窦。坐我嶦葡下，余香不闻嗅。但见瓢中清，翠影落碧峟。烹煎黄金？不取雨谷后。同来二三子，三咽不忍咳。”这首诗对于爱茶之人来说，也许并不陌生，这就是历史上“龙井茶”作为茶名的首次出现。

元代年间，“元四大家”之一的虞集晚年寓居杭州，一次在游龙井时，尝到龙井泉水烹的龙井新茶，惊叹不已，于是作下本文开头的《次邓文原游龙井》诗一首，首次把西湖龙井和茶联在了一起。

虞集是元代延佑、至顺间，即公元1314-1333年间最负盛名的文学家，在他的眼中和口中，西湖边的茶以龙井为最，色翠、香郁、味醇、形美，他称这是“四绝”，“淡而远”、“香而清”，别具风格，独树一帜。

在龙井茶的历史上，虞集是最早用诗歌来吟诵龙井茶的人。在他之前，杭州产茶，唐代陆羽《茶经》只记钱塘生天竺、灵隐二寺；宋代吴自牧《梦粱录》也只记“宝云茶”、“香林茶”和“白云茶”。而虞集在《次邓文原游龙井》诗中对“龙井茶”及其环境作了详细的描述，如“徘徊龙井上，云气起晴昼”。另外，在虞集的诗里，第一次对龙井茶的采摘时间、品质特点和文人品饮情态都作了生动的描绘，到现在为止，龙井茶也都以谷雨前的为贵。