列夫·托尔斯泰——节制饮食　酷爱自然

俄国伟大作家列夫·托尔斯泰，一生完成很多部伟大的作品，仅在1863年至1899年就先后完成长篇小说《战争与和平》、《安娜·卡列尼娜》、《复活》三部巨著。然而他的身体状况却不太好，患有眼疾、肺结核、冠心病等多种慢性病。尽管在大量的文学创作中耗去了莫大的精力，但他仍然愉快地度过了82个春秋。这位文学巨匠长寿的秘诀是什么呢？

他曾说过这么一句话：任何饮食过度的现象都是不应该的，有害的，尤其是狂食暴饮更是一种罪愆。他在《札记》中写道：“彼得堡有位化学家齐宁，他断言我们这个阶层的人99%饮食过度，我认为这是一个伟大的真理。”可见，托翁的高寿是以其科学的饮食观为依托的。

经常饱食尤其是暴饮暴食，不仅会损伤胃肠功能，引起消化不良、胃炎和胰腺炎，并可使体内的脂肪过剩、血脂过高，导致动脉粥样硬化，而且过剩进食后，胃肠血液增多，大脑供血被迫减少，长期下去就会引起记忆力下降、思维迟钝、注意力不集中，使大脑早衰，智力减退。托尔斯泰深知科学道理，所以从25岁起，就非常注意节制饮食。土豆、番茄等蔬菜是他最喜欢吃的食物，牛肉、奶油等高脂肪食物较少问津。而且每餐吃到八成饱左右便告别餐桌，即使再好的佳肴对他也“失去了吸引力”。他经常要出席文人墨客、社会名流、政界要人的宴会，面对种种山珍海味，他从不暴饮暴食。

托翁之长寿，还与他酷爱大自然有很大的关系。他36岁时得了肺结核，那时尚无特效药物，肺结核是令人生畏的“白色病魔”，而酷爱大自然的禀性拯救了托尔斯泰。他住进了巴什基尔人的毡房里，饮着新鲜的乳白的马奶，呼吸着大草原特有的清新空气，享受着当地的淳朴民情，倾听着牧人豪放的歌声。经过一段时间的“大自然疗法”，他的肺结核奇迹般地痊愈了。