迷人的葡萄沟

在新疆流传着这样一句话：没有到喀什、伊里，等于没有到新疆；同样，没有去吐鲁番品尝吐鲁番的葡萄，也是一大遗憾。在吐鲁番，迷人的葡萄沟是游人必去之地。

葡萄沟位于吐鲁番市东北１０公里的地方。从吐鲁番市出发，行车半小时，便到了素有“火洲桃花园”之称的葡萄沟。葡萄沟实际上是一条南北长约７公里、东西宽约２公里的峡谷，因盛产葡萄而闻名。葡萄沟的两侧山坡上，由于干旱缺水，除稀稀拉拉长有几棵零星的扬树外，几乎寸草不生。可葡萄沟内却别有洞天。仗着终日流淌着从天山上融化的雪水，沟内绿树成荫，葡萄架成片，潺潺流水，风光旖旎，到处郁郁葱葱，犹如绿色的海洋。最诱人的还是那挂满枝头的葡萄，似遮天的绿云、铺地的绿毯，绿得纯洁而耀眼，绿得滴翠而迷人。

这里主要种植无核白葡萄，还有马奶子、红葡萄、喀什哈尔、日加干、琐琐等几十个品种。其果实呈球形、卵形、椭园形等，有的葡萄晶莹如珍珠，有的鲜艳似玛脑，而有的绿若翡翠，还有的洁白象水晶，使人眼花缭乱。深绿的、黑红的、黄白的、绛紫的、浅褐的，那五光十色、翠绿欲滴的鲜葡萄，令人垂涎不止。尤其是这里生产的无核白葡萄，皮薄、肉嫩、多汁、味美，营养丰富，素有“珍珠”美称。在连成片的葡萄架下，为方便慕名而来的游人，修建了数条葡萄长廊，与普通公园大不相同的是，长廊两侧和小亭四周，全都是葡萄架。长廊尽头的碑石上，“葡萄沟”三个鲜红的大字与葱郁的葡萄藤架相映成趣。游人在长廊的石条凳上纳凉、休息，令人垂涎欲滴的串串葡萄伸手可得。只要你花上两元钱，葡萄的主人会给你一个大盘子，任你随意采摘；也可以品尝主人早已采摘好并事先浸泡在天山雪水中的葡萄。

我和同行的小吴，坐在小石凳上，请漂亮的“阿依古里”端上一盘来。我小心翼翼地将一个“无核白”放入嘴里，轻轻咬了一口，顿觉甘洌爽口，酣畅淋漓；再咬一口，沁人心脾，心旷神怡，旅途中的疲倦、炎热荡然无存。“痛快、痛快，再来一盘。”小吴边吃边赞不绝口。“无核白”、“马奶子”不愧为葡萄中的精品，皮薄肉嫩、酥脆多汁、甜而不腻。我们二人一直吃到肚皮鼓鼓方才罢休。如果你以为葡萄沟只有葡萄，那就错了。在沟的两侧层层梯田里，点缀着桃树、梨树、苹果树、杏树、石溜树等各种果树。据古籍记载，葡萄沟种植葡萄瓜果已有千年以上的历史。

现今，当地充分利用丰富的瓜果资源，生产葡萄干、葡萄酒、葡萄罐头等各种产品，形成了以葡萄为主的果品基地。据有关部门检测，葡萄沟的葡萄含糖量高达２０～２４％，居世界之冠。用无核白鲜葡萄晾制的葡萄干，含糖量高达６０％，被人们视为葡萄中的珍品。