葡萄沟记趣

葡萄沟南北长约８公里，东西宽半公里，位于吐鲁番市区东北约１５公里处，是火焰山西侧的一条沟谷，因盛产葡萄而冠名。这里水渠纵横，终年流淌着天山雪水。沟两侧的山坡上寸草不生，但沟里却绿树成荫，葡萄架成片。由于空气湿润，气候凉爽宜人，这里还是避暑胜地。

步入葡萄沟，犹如进入一个清凉世界。只见那碗口般粗的葡萄藤爬满走道的上空，长着茂密的叶子和汉白玉般的串串葡萄。走在这绿色长廊里，串串葡萄伸手可及。你若是想尝鲜，只须坐下付上几元钱，就会有身着维吾尔族民族服饰的姑娘给你送上一盘正宗的无核白葡萄。坐在葡萄架下，品尝着颗颗晶莹，粒粒肥美，又无需剥皮吐核的白葡萄，真是一种独特的人生享受。

据古籍记载，葡萄沟种植葡萄瓜果已有千年以上的历史。吐鲁番是葡萄的故乡，是葡萄的王国，约十万亩的葡萄在天山雪水的滋润下成长。由于这里气温高，日照时间长，昼夜温差大，特别适合葡萄的生长和糖份的累积。以这里出产的无核白葡萄加工而成的新疆葡萄干举世闻名。在吐鲁番处处可见用土块砌成的通风透光极好的花格建筑──荫房。它们是晾制葡萄干的“厂房”。在荫房中利用热风自然荫成的葡萄干，碧绿甘美，酸甜可口，倍受人们的青睐，畅销国内外。