1963年,坦桑尼亚的一位初三学生在制作冰淇淋时意外发现,热牛奶比冷牛奶先结冰。这个奇怪的现象后来以这位学生的名字命名——姆潘巴。42年后,3位上海的女中学生在老师指导下向同龄人姆潘巴发起了挑战。
为了解决同一个世界性难题,向明中学三位高中女生叶莎莎、庾顺禧和董佳雯,在科技指导老师黄曾新的指导下,在2004年11月初成立了课题组。在学校领导的大力支持下,课题组经过百次以上实验,和严密的数据分析,得出结论:同质同量同外部温度环境的情况下,姆潘巴现象不会出现,不可能热的液体先结冰。
此外,课题组还分析了姆潘巴现象之所以产生的3种可能情况:
冰箱温度并不均匀,如果姆潘巴将其冰盒正巧放在冷却管附近,甚至与冷却管相接触,完全有可能热牛奶比冷牛奶先结冰;
如果姆潘巴不喜欢吃甜,在冰淇淋中少放了糖,或者因为匆忙没来得及搅拌、糖粒沉在盒底形成固体,实验证明可先结冰;
姆潘巴自制的冰淇淋中不仅牛奶加糖,还加入了淀粉类物质,在其少放糖、少放牛奶时会先结冰。
如果课题组的结论能得到专家的认可,那就意味着围绕姆潘巴现象长达42年的争论即告停止。3位同学还希望如果有机会,和姆潘巴本人取得联系,共同做一次实验。
(信息源自2005年3月4日《新民晚报》)
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