教科版五上：《花边饺子》教学设计

教材简析

本文是我国当代著名作家肖复兴的一篇名作，叙述了小时候妈妈给“我”包花边饺子和“我”长大后为妈妈包花边饺子的故事。文章以朴素平和的文笔，娓娓倾诉了 “谁言寸草心，报得三春晖”的亲情。 学生能在阅读中感受到有情的人生花香弥漫，懂得珍惜亲情，学会感恩与回报。

设计理念

本课文字看似平实．却能深深浸透人的心灵。因此，让学生从这些平实的语言文字中感受妈妈与儿子间互相关爱的深情是本课教学设计的关键。本设计力求通过多种形式的语文实践引领学生学习语言，活化文本，使阅读教学成为多方位、多层次的，有效的信息交流和感情交流的过程。

教学目标

1．认识8个生字，正确书写12个生字。理解“拮据、沾手、适度、捣乱、破天荒、稀罕、花招、大吉大利、头头是道”等词语，读准儿化音。正确认读多音字“和、调、系”。

2．能正确、流利、有感情地朗读课文。

3．理解课文的主要内容，通过抓关键词句进行朗读，感悟“我”与母亲之间深沉的亲情，懂得回报亲情，学会感恩。

4．学习作者用对人物神态、动作、语言的具体描写来表达思想感情的方法。

教学重、难点

体会文章蕴涵的思想感情，学习作者所运用的表达方法。

教学准备 饺子的图片、词卡。

教学过程

一、交流信息，导入新课

师：上课，同学们好！看老师写两个字。（板书：饺子）饺子是我们民族特有的食品，那老师让你搜集饺子的知识，你找到了吗？你知道饺子的来历，是我国东汉末年医圣张仲景发明的，你还知道饺子由馄饨演变而来；你查找到了饺子的别名：有“牢丸”、“扁食”、“饺饵”、“粉角” 等等。你知道现在饺子的种类：三鲜水饺、红油水饺、高汤水饺、花素水饺……同学们听到这么多美味的水饺有什么想法吗？是啊，有种想吃的欲望！但是这可不是普通的饺子，是“花边饺子”！（板书：花边）这花边饺子有什么特殊的意义呢？让我们走进著名作家肖复兴的作品去看看吧！

二、初读课文，感知大意

1.自由读。师：同学们打开书认真读一遍课文：读准多音字，注意儿化音，圈出生字和生词，叫不准的字可向同学请教。师：看到同学们养成了“不动笔墨不读书”、“好思爱问”的好习惯，老师真为你们高兴！现在我们来接龙读一下本课的词语。（出示字词卡片：调馅儿、擀皮儿、糖馅儿、花招儿、脑瓜儿、玩儿、劲儿、拮据、沾手、适度、捣乱、破天荒、稀罕、麻利、花招、看火、和面、调馅儿、系围裙、）看、和、系还有什么读音？

2．同桌互读。师：把这些词语再放回课文中去同桌互读，把课文读流利吧，希望同学们学会倾听：他读得好的地方，你向他学习学习，他读错的地方，你帮他纠正纠正！

3.分段读文。师：下面把你流利正确的朗读展现给大家吧！我们来接龙读文。想一想，花边饺子什么样？作者围绕花边饺子写了什么事？同学们的普通话水平真让老师刮目相看！谁能找到描写花边饺子的句子读一读？你再来读一遍！“妈妈将包好的饺子沿儿用手轻轻一捏，捏出一圈穗状的花边，煞是好看，像小姑娘头上戴了一圈花环。”这就是花边饺子。（板贴图片）作者用了一个什么句子来描写它？对，是比喻句，现在同学们发挥自己的聪明才智，想一想还可以把花边比作什么？你比作能工巧匠在翡翠上雕饰的花纹，你比作冬爷爷用冰雪精雕细琢的图案！太棒了！不用尝，就看这外表就够诱人的了！你能读出这花边饺子的可爱和诱人吗？那作者围绕这花边饺写了什么事？你很会概括，本文就是写小时候妈妈给“我”包花边饺子和“我”长大后为妈妈包花边饺子的故事。

4.分段：那你能根据这句话给文章分成两部分吗？

三、品读课文，感受亲情

1．走进童年，体会母爱

师：默读1——3自然段，想一想，为什么童年的花边饺子给我留下了难忘的记忆？

师：同学们的默读速度真的提升了!这部分是写谁给谁包花边饺子？(板书:妈妈、我）师：为什么童年时的花边饺子给我留下了难忘的记忆？（因为我们不知道妈妈是耍了一个小小的花招儿，她把肉馅的饺子都捏上花边，让我和妹妹连吃带玩地吞进肚里，自己和爸爸吃那些素馅的饺子。）（板书：花招儿）（出示思考题）下面小组同学研读一下这部分课文，讨论：（出示思考题）

(1)“花招”是什么意思，妈妈的“花招”是什么？

(2)妈妈为什么要耍这个小花招儿？这花边饺子里包的究竟是什么？

师：老师都被你们热烈的学习气氛感染了!哪组同学愿意展示一下你们的学习过程？

师：通过你们的汇报，老师知道了”花招儿”的愿意是欺骗人的狡猾手段、计策，通常是当贬义用。妈妈的“花招儿”是她把肉馅的饺子都捏上花边，让我和妹妹连吃带玩地吞进肚里。妈妈为什么要耍这个小花招儿？是因为小时候，靠爸爸的每月几十元工资养活一家人，生活拮据，吃饺子只有挨到逢年过节。即使不逢年节破天荒包上一回饺子，妈妈也总是要包上两种馅：一种素的，一种肉的。啊，你们能结合时代背景来了解人物行为的动机，这对把握人物特点太重要了！你们真懂得读书的方法！拮据是什么意思？（生活不富裕，窘迫。）你能用拮据说句话吗？还有表现当时家境的词吗？破天荒是什么意思？（比喻事情第一次出现，这里有实在不容易的意思）你会结合上下文理解词语的意思，你真会学习！对，还有个“挨”字，你能结合课文说说这个字的意思吗？这里读二声，表示忍受的意思，是说吃一顿饺子不容易。是啊，那是个温饱刚刚解决的年代，吃上一顿饱饭都成了某些人的奢望，还何谈吃饺子，更何谈吃肉馅饺子！妈妈在这种情况下耍了一个小小的花招，这个花招儿是善意的计策，让孩子在艰苦的年代吃上稀有的肉馅饺子，（板书：肉馅）是表达爱的手段啊！这花边饺子里包得仅仅是普通的肉馅吗？不是，它是包得深深的母爱，深深的爱子情啊！（板书“爱”）而这朴实无华的母爱、真情，都蕴含在了朴实无华的字里行间，现在让我们用自己的真情朗读来传达这浓浓的爱，深深的情吧!谁愿意把你的感动读出来？他读得怎么样？是呀，老师已经感受到了你声音中的亲情！

师：这是一位怎样的母亲啊？生说：这是一位慈爱与宽容的母亲，不会因为我和弟弟的捣乱而生气！

师：这是一位怎样的母亲？生说：这是一位心灵手巧的母亲，能捏出煞是好看的花边水饺！

师：这是一位怎样的母亲？生说：这是一位对孩子至亲至爱的母亲，让孩子吃肉馅的花边饺子，自己吃素馅饺子！

师引读：正是这浓浓的母爱，才使得妈妈在这样拮据的日子里，——(生接读)即使不逢年节破天荒包上一回饺子，妈妈也总是要包上两种馅儿：一种素的，一种肉的。这时候，圆圆的盖帘上分两头码上不同馅儿的饺子。

正是这浓浓的母爱，才使得妈妈在我和弟弟常常捣乱，把饺子弄混。让妈妈只好混在一块煮时——(生接读)妈妈不生气，用手指捅捅我和弟弟的小脑瓜儿说：“来，妈教你们包花边饺子!”

正是这浓浓的母爱，才使得妈妈捏出了漂亮的花边饺子——(生接读)我和弟弟好奇地看，妈妈把饺子边儿用手指一捏一捏。捏出一圈穗状的花边，就像小姑娘头上戴了一圈花环，煞是好看。

正是这浓浓的母爱，才使得妈妈耍了个小小的花招儿——(生接读)她把肉馅儿的饺子都捏上了花边，让我和弟弟连看带玩儿地吞进肚里，自己和爸爸吃那些素馅儿的饺子。

正是这浓浓的母爱，给我们的童年带来乐趣。虽然生活艰难，有妈妈的呵护，我们依然是快乐的。（板书：快乐）

2 .步入成年 回报亲情

师：在妈妈爱的沐浴里，孩子们长大了，家里生活有什么变化？我为妈妈做了什么？（家里经济好转，饺子再不是什么稀罕食品）“稀罕”是什么意思？这与前一部分那一句形成对比？（家里生活拮据，吃饺子只能挨到逢年过节，即使不逢年过节，破天荒包上一顿饺子，妈妈也是包上两种馅：一种素的，一种肉的。）条件好了，我为妈妈做了什么？可是这色香味俱佳的饭菜妈妈总是尝几口便放下筷子。 我明白了，妈妈只喜欢吃饺子，那是她几十年来最佳食品。这又与前面那一句相呼应？（第一句：妈妈一辈子最爱吃的是饺子。）我知道惟一让妈妈爱吃的方法是常包饺子。每逢我买回肉馅，妈妈表现如何？（妈妈立刻系上围裙，先去和面，再去调馅儿，决不让其他人沾手，那麻利劲，那精神劲儿，又像回到了她年轻的时候。）她年轻时什么样？（每逢包饺子的时候，妈妈最为得意，她一人和面、调馅儿，绝不让别人沾手。馅调得又香又绵，面和得不仅软硬适度，而且盆手两净。只有到包的时候，妈妈才叫上我们，让爸爸看火、我擀皮弟弟送皮儿，指挥得头头是道。）这里用了几个动词？（和、调、系）如果用几个词来形容妈妈当时的样子，你觉着选哪几个最合适？（每逢、最为、绝不让、最为得意，头头是道，）师：还有两个关联词是什么？（不仅……而且、只有……才）“不仅……而且”是递进关系的词语，表示强调，你能用它说句话吗？是啊几个词语就把妈妈包饺子时的得意、兴奋、干练、技艺的高超诠释的淋漓尽致。那你能把那个传神的活灵活现的妈妈读出来吗？老师仿佛看见了那位可爱能干的妈妈！所有的词语都说明了一个问题：妈妈爱吃饺子，更爱包饺子！这又与前面的那句话相呼应？对，第一句，同学们齐读第一句话：妈妈一辈子最爱吃的是饺子。

师：妈妈爱包饺子，我就长包饺子。就在大年初二，妈妈的生日，我也耍了一个小小的花招儿。小组同学带着问题继续学习第二部分，（出示思考题）(1)“花招”是什么意思，我的“花招”是什么？ (2)我为什么要耍这个小花招儿？这花边饺子里包的究竟是什么？

师：哪组同学愿意把你们学习的结果公布于众？你们合作真默契，有主答的，有补充的，是一个成功的团队。是的，我的花招儿是用糖馅包了一个有记号的花边饺，我耍这个花招儿的原因是让妈妈在她生日这天吃到糖馅饺子，祝福她老人家大吉大利，就是为了讨妈妈的开心。妈妈就没发现这小小的伎俩吗？是啊，妈妈已经老眼昏花了，看不清了。妈妈吃到糖饺子时什么样？这部分里有母子亲情对话，小组分角色练读一下。老师请女同学读妈妈的话，请男同学读儿子的话。

男同学：今个您要吃着这个糖馅的饺子，一准是有福，大吉大利！

女同学：那么一堆饺子，哪能那么巧，就让我吃着这个饺子呢？

女同学：“哟！我真的吃到了！”

男同学：要不怎么说您有福气呢？”

师：妈妈的眼睛笑得眯成了一条缝。

快乐的老人，幸福的妈妈，都源于我的一个小小的“花招儿”！这花边饺子里包得仅仅是糖馅吗？不，包的是浓浓的爱，拳拳的赤子情啊！（版画心形）妈妈为我包花边饺子给我带来了快乐，而我为妈妈包花边饺子为妈妈带来了什么？（板书惊喜）而这小小的花边饺子是谁教我包的？齐读最后一句话。这种花边饺子是妈妈教会我包的。是妈妈，妈妈仅仅是教会了我包花边饺子吗？你说，说得好，妈妈不仅教会了我包花边水饺，更教会了我如何去爱，如何去回报和感恩！（板书：回报亲情、感恩亲人）谁能带着感恩的心读一下这篇课文？

五、总结方法，升华情感

学到这，你觉着作者的文章写得怎么样？好在哪里？说得对，托物寄情，前后呼应 ，语言干净，平实生动。一条主线——花边水饺，浸满浓郁情思：艰苦岁月里的肉馅水饺，蕴涵着妈妈对儿子的体贴与疼爱；幸福时光中的糖馅水饺，倾注着赤子报恩的深情。小小的水饺见证了时代的变迁，小小的水饺承载着母子情深。学到此，再看这花边饺子，你有什么感觉？是啊，看到这承载了太多爱的水饺，我们没有了吃的欲望，仅有的是我们应该感谢母亲，我们应该懂得回报，让我们全体起立对天下所有母亲说一声：妈妈，我们爱您！