《碧螺春》片断赏析 在“碧螺春茶园”里采撷语言的芬芳

一、背景

1、教学内容：苏教版小学语文第十二册《碧螺春》

2、文本解读：

《碧螺春》是一篇文质兼美的散文，读完之后，有“茶美文更美”的感觉。名茶虽好，还得有妙笔描绘。文章对焙茶手的精湛技艺的描写，对品茶气氛的浓墨重彩的渲染，让人口舌生津，恨不得一品为快。

3、文本与社会生活：

“柴米油盐酱醋茶”，中国人的开门七件大事。茶既是日常生活的必需，也是一种文化现象。中国的茶文化早已享誉世界，受到各国人民的亲睐。人们爱茶，更爱茶中珍品，洞庭碧螺与杭州龙井、黄山眉红、云南普洱、安徽祁红并驾齐驱，是我国特有的名茶之一，人们对它的珍爱是可想而知的。

4、文本与学生经验：

现在的学生习惯于喝饮料、咖啡，不习惯喝茶。所以，我特地买了一包上好的碧螺春，让他们在课前集体品尝。学生品茶的功夫可能还不到家，但若非亲口品尝，学生对课文里“叶芽伸展，茸毛轻舒，一旗一枪，汤色碧绿清澈，清香扑鼻而来，轻轻抿上一口，清新爽人”，又怎会读来字字真情？

5、教学目标：

（1）通过品读，让学生感受碧螺春特有的色、香、味、形；体会焙茶手技术的娴熟美；陶醉于品茶时的浓浓情谊中。

（2）将自己对碧螺春的赞美，对劳动人民的热爱用语言文字表达出来。

6、教学设计：

品味诵读———吸收运用———发展能力

二、实施：

学习活动一：快乐品味，多重享受

师：读读第五自然段，焙茶过程中哪儿让你感到繁忙、新奇？

生：焙茶手的动作让我感到十分新奇：忽而揉，忽而搓，忽而捺，忽而抓，嫩叶如同一条青龙上下翻飞，煞是好看。

师：你从这句话中看到了什么？

生：我看到了焙茶手忽而揉，忽而搓，忽而捺，忽而抓。

师：我们一齐来做做焙茶手的动作。（师生同做）还看到了什么？

生：我还看到嫩叶如同一条青龙上下翻飞，煞是好看。

师：如果此时你们正在欣赏焙茶手焙茶，会对他说些什么？

生：师傅您的焙茶技术真是太熟练了!

生：师傅，您真是太厉害了，茶叶在您的手中成了一条青龙在上下翻飞。

生：师傅，看您焙茶简直就是一种享受，能收下我这个徒弟吗？

师：焙茶师傅一定会收下你的。同学们说得好，一定能读得更好！练练。

（生读得有滋有味。）

师：还有哪儿让你感到新奇、繁忙？

生：这儿让我感到新奇：渐渐地，随着水分的蒸发，叶芽的颜色变深了，条索纤纤，蜷曲成螺。

师：这儿让你感到新奇，读出你的感受。

生：此时的茶叶干而不焦，脆而不碎，青而不腥，细而不断，无怪乎人们称它为“工艺茶”了。

师：此时的茶叶干而不焦，脆而不碎，青而不腥，细而不断，简直就是一件艺术品。你除了感到繁忙、新奇，还有其它感受吗？

生：我还有一种惊叹的感受。

生：我对焙茶手充满了钦佩。

生：我陶醉在碧螺春的制作过程中。

师：通过刚才的品读，同学们感受到焙茶是一个繁忙、新奇的过程，更对焙茶手充满了钦佩之情，读出你们的感受。

（生练读，很投入。）

学习活动二：怎一个“陶醉”了得！

师：（过渡）：如果说看制作碧螺春有一种新奇感觉的话，那么，品尝碧螺春茶就更有一种陶醉的感受了。我陶醉在品茶前的准备工作中：夕阳西下，明月初升。在院中摆上一张桌子，几个人团团围坐，取一套青花陶瓷茶具,倒上七八十度的温开水，然后分别放入一小撮碧螺春茶。你们陶醉在哪呢？认真读读第六自然段。

生：我陶醉在碧螺春入水的过程中：茶叶如青螺入水，旋转着飞速下沉。这时叶芽伸展，茸毛轻舒，一旗一枪，嫩绿透亮，姿态极其动人。

生：我陶醉在碧螺春的清香中：整个白瓷杯中，汤色碧绿清澈，清香扑鼻而来。

生：我陶醉在碧螺春令人回味无穷的味道中：轻轻抿上一口，清新爽人。茶水入肚，口中仍感到甜津津的，让人回味无穷。

生：我陶醉在品茶的气氛中：朋友相聚，品茶谈心，那份真诚的情谊随着浓郁的茶香飞溢四周……

师：老师和同学们一样陶醉在品茶前的准备工作中；陶醉在碧螺春独特的色、香、味、形中；陶醉在朋友之间真诚的情谊中；更陶醉在作者优美的语言文字中。老师也想读一读这一自然段。

（师范读）你们也读一读。

师：（指名读）老师也陶醉你动听的读书声中。

学习活动三：一杯茶汤，“语”味悠长

师：一个个动人的传说；一杯碧绿清澈的茶汤；一阵扑鼻而来的芳香；甜津津的味道回味悠长；独特的姿态就是那一旗一枪。这就是碧螺春。有位外国诗人在品茶之余，写下了这样的诗句：“在清香的碧螺春茶汤里，我看到了江南明媚的春光。”作为碧螺春的家乡人，一定能写下更优美的诗句。

生：在清香的碧螺春茶汤里，我看到了美丽、勤劳的采茶姑娘；技术炉火纯青的焙茶手。

生：在清香的碧螺春茶汤里，我看到了江南人民的辛勤劳动。

生：碧螺春very good !i love you !

生：余日生辉西山下，口齿含香碧螺春。九曲回肠终末了，笑赞碧螺音不消。

生：月落倚窗品茶，问谁与君共尝？碧螺香气扑鼻，汤绿香浓难忘。

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三、总结

第一个片断是赏读焙茶手的焙茶过程，在品味语言的过程，学生获得了听觉、视觉、触觉等多重感受，由繁忙、新奇的感受，逐步变为钦佩赞美之情，个别不由学生脱口而出：“师傅，看您焙茶简直就是一种享受，能收下我这个徒弟吗？”有了最真实真切的感受，再让学生披情入境，再次进入课文语言中，把获得的感受读出来，学生自然能读得有滋有味。

——本片断重在品味语言。

第二个片断教者先做引子，引出一段描述：“我陶醉在品茶前的准备工作中：夕阳西下，明月初升。在院中摆上一张桌子，几个人团团围坐，取一套青花陶瓷茶具,倒上七八十度的温开水，然后分别放入一小撮碧螺春茶。你们陶醉在哪呢？”接下来，立即要求学生认真自读第六自然段。学生确实是独具慧眼的，他们被文中优美的描写所吸引，被作者那优美的笔触所倾倒，不由地借其中的优美句段尽情抒发胸臆。一句句的“我陶醉在……”，仿佛碧螺春的色、香、味、形触手可及，朋友间真诚的情意也那么清晰明朗。以“陶醉”为中心为“语言点”，一下子让学生把课文当作了语言的采撷地，自由采走自己的最心仪的“语言之花”。最后，教者再不失时机地来段范读，让老师和同学们都陶醉在优美的读书声中，此时，又怎一个“陶醉”了得？

——本片断重在吸收、运用语言。

第三片断则是在上述铺垫中得以生成的，一是语言铺垫，二是情感铺垫，三是二者的相互交融，所以学生从心灵深处流露出对碧螺春和碧螺春的创造者——劳动人民的赞美。

——本片断重在拓展语言空间，发展学生语言能力。

这篇优美的散文，为学生学习语言提供了一个广阔的空间。执教者就要做那辛勤的牧羊人，把“羊儿”引到水草丰茂的草坪上去吸收营养。我在课堂上就力争充当这样的角色，带领学生尽情地品味、吸收、运用优美的语言。让学生把这些语言爱在心里，用在口里，更收获在记忆里。